Les obligations applicables aux ERP de 2e catégorie sont définies par le règlement de sécurité contre les risques d’incendie et de panique dans les ERP, contenu dans l’arrêté du 25 juin 1980 (modifié). Ce règlement impose notamment l’installation de systèmes de sécurité incendie (SSI) adaptés à l’établissement, incluant un système d’alarme sonore, un éclairage de sécurité, des moyens de secours contre l’incendie (extincteurs, robinets d’incendie armés), ainsi qu’un nombre suffisant de sorties de secours clairement identifiées. Le personnel doit être formé à la prévention incendie, et des exercices d’évacuation doivent être réalisés au moins une fois par an.
L’article R.123-2 du Code de la construction et de l’habitation rappelle que le respect de ces règles est une condition préalable à l'ouverture au public. Une visite de la commission de sécurité est obligatoire avant toute ouverture, pour s'assurer de la conformité aux exigences de sécurité.
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